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【时间:2017-12-13 04:06:45】 【来源:邵阳新闻在线徐善海 【字体:

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原标题:黄磊,是时候带你见识真正的深夜食堂了

本文据微信公众号:南方视觉(nfrbsy)

黄磊主演的中国版《深夜食堂》上映数日,收视口碑都出乎意料,它还创造了一个记录,豆瓣评分2.3分。

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《深夜食堂》豆瓣评分降到2.3!黄磊攒了那么多年口碑崩塌了?

问题出在哪?除了演员的造型人设和演技被广为吐槽,还有一个重要原因,那就是剧中美食一点都不接“地气”啊,有网友评论:“国内美食千千万,你却选了做泡面。”

“你们都不能理解一下观众到深夜想吃大排档求而不得的拳拳之心吗?我们中国的深夜食堂就应该是大排档啊!”

视觉君今天就来给我们的黄老师上上课,真正的中国版深夜食堂。

大排档——吃的是人情味

不知道是不是因为广州的务实精神的缘故,在广州街头巷尾总会见到几间大排档,虽然大排档的环境卫生得不到保证,但对于老广来说,一碟炒粉足以把这些问题抛之脑后。

在这个初夏,约上三五知己,在大排档撸串、吃小龙虾,再来几瓶啤酒,那是真够味。

烤串

小龙虾

炒粿条

生蚝

海鲜砂锅粥

猪杂粥

广式拉肠

广式炖品

打鸡煲

再来一瓶啤酒,那简直再完美不过了

上面的美食,加上穿跨栏背心大裤衩的老板,那就是中国版的深夜食堂呀。这样的深夜大排档承载的记忆与情感,丝毫不逊色于日本的深夜食堂,反而更多了一丝朴实与亲近,这吃的可真是情怀呀!

再跟视觉君一起看看广州有名的排档。

声明:以下内容非广告,已隐去店铺名字,不过吃货对这些店都很熟悉了吧。


迈X潮州餐厅

迈X餐厅开在岭南大厦的停车场里,低调到让人难以相信。但即使是下雨天,迈姨也是人满为患。

潮菜里的双丸汤充满家乡的味道,牛肉丸的口感充实,猪肉丸的口感饱腹,这里的双丸汤也比较符合广州人的口味。

去过大排档的人都知道,炒一个花甲什么的和啤酒最配了,炒花甲是这里出品不错的一道菜。

明星们也并不总到环境舒适的大酒楼,真正的吃货也会慕名拜访藏在市井里的平民餐厅。就连赵薇、钟汉良、古天乐都被网友爆出在麓湖附近的大排档——迈X潮州餐厅吃饭,还和老板娘亲密合影。

蚝X喜

位于天河立交美食街的蚝X喜,是一家经典的烧烤大排档。长年累月都异常火爆,据称就连范冰冰、章子怡等大咖也曾特地来此觅食。一直以来,店内的风格都比较“大排档”。

来蚝X喜怎可能不点炭烧生蚝?可辣可不辣,下单的时候店员会贴心地问清楚你的口味。

除了烧烤不可错过外,这里的砂锅粥和小酒小菜也让人津津乐道。砂锅粥种类很多,虾、蟹、田鸡、排骨等可以自己搭配,关键要吃得爽。

X记螺肉粥

明月夜、啜田螺,地道、和味、传神兼内藏美意。这是一家被时光温柔的老店,开了三十余年。从妈妈再到儿子媳妇接手,难得的还是一如从前的味道和口碑。

广东人吃螺尤为讲究,所以螺下锅前一定要用清水养几天,使其吐尽污物。夫妻俩总会提前好些天把螺买回家,然后放水养上几天再进行烹饪。细嫩的螺肉咸、香,鲜,辣,还带着隐隐透着紫苏的异香,着实可以说是做法简单而滋味美妙。

夜XX情

沙湾这间店虽然店面其貌不扬,但好多广州人都专门驱车过来宵夜。普通烧烤都是炭炉猛烤,烧烤过程中的油滴落在炭火上产生的油烟含有毒素,并且附在食物上。但这里的烧生蚝竟然不用炭!采用红外线环保炉烧烤,生蚝肥美诱人不减,还无烟不上火,更健康!

在这里就是烧烤吃货的首选,首当其冲的当然是当季主打的生蚝,蚝有大中小三个size,分别是48、68、88元/打,有清烧、蒜蓉、泰椒三种口味选择。

大X粥

大X粥,三十年的老字号,老食客口中叫的“五张台”,现在加开宵夜叫大碗粥。这里的宵夜都是老板独创,有多种特色菜可供选择,经常有几台豪车停在门外,就为了这顿宵夜。

多种食材可供选择,爱吃什么点什么,怎能让人不爱?最爱的就是柴鱼花生咸骨粥,咸骨粥降火又美味,柴鱼鲜味好口感,小时候妈妈最爱熬这个粥,所以每次食都会想起妈妈的笑容,好温馨!胃口不是很大一碗粥够两个女生的分量了,超划算!大碗粥的这碗粥果然够份量!

有网友说,中国版《深夜食堂》之所以评分那么低,是因为无法忍受昔日里熟悉的黄小厨换上日服,抹掉一身烟火气的高冷模样,他们更想要那种真实市井街头的粗粝感。就像“谈资”说:和冰冷的寿司比起来,我反而喜欢我们市井的烟火气,喜欢扑面而来的烧烤油烟,虽然你会胖十斤,但是心里了无牵挂。

我们的大排档有的,正是这种市井的烟火气。

广州好吃、有情怀的大排档实在太多,视觉君只能选择这其中几家为大家做一个简介。欢迎吃货们在评论区补充。

图片:南方视觉图库 部分来源于网络

校对:黄黎繁

编辑:南方日报 曾强 王良珏 张梓望

统筹:严亮

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责任编辑:李春香

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